花生渣,蔓越莓拌匀待用
白糖,麦芽糖,水倒入锅里,中火熬煮,一开始不要用勺子搅拌,以免反沙
时不时轻轻晃动锅子,冒大泡泡了就要注意啦,用温度计随时测着,做这个最好买个红外线测温仪,准确一点,不贵,我买来才30多块钱,关键是方便呀
最好的温度在117至119之间,千万别熬过了,熬过头糖会非常硬
马上把花生渣倒进去,这里建议用麦饭石不沾锅做,石锅有保温的功效,即使把火关了余温还很厉害哦,不至于还没搅拌好就冷的搅不动了,上次下厨房入的那口麦饭石锅不错😊
搅拌好后立马倒入金盘里,压实定型
摸上去温温的可以脱模,切成你自己喜欢的样纸,不要等冷了再切,切不动,太热也不行糖没怎么凝固,切了会散,一定要等温温的,不烫手
😋️😋️去了油的花生糖很香,没油脂,我的减脂小零食大功告成😌️😌️