【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭

8.9 综合评分
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土生土长的南方姑娘,宁可食无肉,不可食无大米饭。冬日里的带着果木熏香的腊肠,泡发鲜香的野菌菇,焖上香喷喷的煲仔饭。敲一枚鸡蛋,码上翠绿的小青菜,掀开锅盖瞅着油光发亮的饭粒,扑鼻而来的独有香气,一个人可以吃一大缸!

近几年一直用九阳铁斧电饭煲,铁斧内胆煮出来的米饭有儿时柴火大米饭风味。现在升级版九阳珐琅铁斧T9S,珐琅材质稳定不易与食物发生化学反应,2mm厚铁心,快火增香,3D环绕&IH加热技术,米饭受热均匀。九阳专利93°C恒温增香,3倍释放香甜,煮出来的米饭更饱满软糯。更棒的是增添了寿司饭、煲仔饭等功能!

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用料  

九阳一罐鲜米 2罐
腊肠 2-3根
姬松茸(菌菇) 6-8朵
鸡蛋 2个
上海青 2颗
小葱 1根
芝麻 少许
香油 适量
生抽 一勺
白糖 一小撮
凉白开 少许

【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法  

  1. 准备好全部食材。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 菌菇冲洗干净后用清水泡软备用。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 腊肠斜切片。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 大米淘洗干净后,加足量的水浸泡半小时。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 浸泡的米饭里面加几滴油搅拌均匀。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 腊肠和菌菇码在米饭上。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤6
  7. 九阳珐琅铁斧T9S新增了一键煲仔饭、锅巴饭、寿司饭等功能,做一锅端的米饭超级方便!

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤7
  8. 选择煲仔饭模式,开始炊煮啦!

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤8
  9. 煮煲仔饭的时候我们先调好酱汁,一小撮白糖、一大勺生抽,加少许香油和凉白开搅拌均匀。 制作的时候可以稍稍尝下味道,根据自己的口味适当增减。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤9
  10. 电饭煲有计时功能,如果想吃全熟鸡蛋,煮好前7分钟左右就可以敲入鸡蛋了,再码上小青菜。如果想吃溏心蛋,煮好前5分钟再敲入鸡蛋。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤10
  11. 煮好的煲仔饭淋上酱汁,搅拌均匀。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤11
  12. 腊肠煲仔饭香喷喷出锅啦!

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤12
  13. 撒一点葱花和芝麻装饰,腊肠的果木香薰与菌菇的鲜美伴着氤氲热气交织,让人食欲大增!

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤13
  14. 九阳珐琅铁斧T9S真的很优秀,焖出锅巴so easy!吃煲仔饭最喜欢这一层香脆焦黄的锅巴了。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤14
  15. 铁斧内胆配了珐琅锅盖,hin洋气呀,秋冬天端饭桌上保温性能好。而且珐琅材质很好打理,不粘内胆轻轻一擦就干净了,不像是以前用砂锅做煲仔饭,每次吃饭5分钟刷锅30分钟。一键搞定,也不用担心扑锅或是糊了的困扰。

    【九阳珐琅铁釜】喷香腊肠煲仔饭的做法 步骤15

小贴士

1. 我用了两种风味的腊肠,可以根据自己喜好选择甜口、咸口或是麻辣味腊肠。
2. 我用的姬松茸,也可以用牛肝菌、干香菇等。
3. 煮煲仔饭米饭最好先浸泡半小时,米饭更易吸收食材香气,煮好的米饭更粘糯。我用的九阳一罐鲜米,一比一的米水比例。

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