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手工拉面

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徐冭的厨房  徐冭
我自己一般100g的面就吃撑了…我老公150g…我俩加起来是……！我用的高筋面粉觉得比普通的面粉好拉 而且更筋道…普通的面粉通过拉断
面条最后煮好后可以浇汤 可以炒 都好吃！

用料  

高筋面粉 100g克
水 50克
盐 少许

手工拉面的做法  

  1. 粉水比例

    手工拉面的做法 步骤1

  2. 搅拌成絮状

    手工拉面的做法 步骤2

  3. 盖保鲜膜醒

    手工拉面的做法 步骤3

  4. 醒十分钟左右

    手工拉面的做法 步骤4

  5. 二醒

    手工拉面的做法 步骤5

  6. 三醒

    手工拉面的做法 步骤6

  7. 最后一次醒完不要揉了

    手工拉面的做法 步骤7

  8. 抹油

    手工拉面的做法 步骤8

  9. 切长条

    手工拉面的做法 步骤9

  10. 静置醒一个小时

    手工拉面的做法 步骤10

  11. 开始拉

    手工拉面的做法 步骤11

  12. 容易断可以搓

    手工拉面的做法 步骤12

  13. 附上视频 两根一起啦

    手工拉面的做法 步骤13

  14. 拉完

    手工拉面的做法 步骤14

  15. 煮

    手工拉面的做法 步骤15

  16. 捞出浇汤

    手工拉面的做法 步骤16

  17. 今天做的成品

    手工拉面的做法 步骤17

  18. 之前炒的

    手工拉面的做法 步骤18

  19. 之前还做过鸡块菌汤的

    手工拉面的做法 步骤19

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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手工拉面相关分类

面 手工拉面 拉面 拉面炒年糕 韩式拉面 自制拉面
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该菜谱发布于 2018-09-03 13:51:36
147 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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手工拉面的答疑

  • 锋味十三道(下厨房)
    锋味十三道  2018-09-16  
    1 赞
    第10步是否可以放冰箱冷藏过夜第二天拉？
    作者回复 2018-09-18  
    可以的 盖保鲜膜
  • a文文(下厨房)
    a文文  2019-05-30  
    0 赞
    可以拉好放第二天吗？
    作者回复 2019-11-09  
    可以 盖保鲜膜

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