200g巧克力块全部切碎隔水融化,加入100g鲜奶油搅拌均匀,注意这时一直在隔水融化的大盆里操作
另取一个碗打入三个鸡蛋,打散后加入你的代糖打匀,过筛去掉气泡(我懒没过筛,主要是代糖颗粒比较大我怕漏不下去),分三次逐一加入步骤一始终在隔水融化的大盆里,一次一次搅拌均匀后再加入剩下的
鸡蛋完全混合均匀后可以把大盆从水锅上拿下来啦,擦干底部放好,加入80g融化无盐黄油,搅拌均匀后倒入4g薄力粉继续搅拌到完成
烤箱预热160度,准备好铺了一层剪裁得当的油纸的模具,原版里用的16*7的长方形模具,因为长方体做出来最好看,我家没有这么小的所以做出来的成品看着就扁扁的,没有那么好看~不过反正自己吃怎么样都开心啦~
水浴法隔水烤制30分钟,下层放一盘水,密封得当的模具也可以直接把水倒在烤盘里然后模具放里面,出炉后充分冷却连着模具一起放冰箱至少冷藏4小时,过夜最佳
从冰箱取出后小心脱膜翻面转移到最终的盘子上,撒上可可粉和用喜爱的坚果或者果干稍加装饰,不然直接用勺子或者切块开吃也是极好的哈哈哈