生酮低碳大阪烧【无面粉】
8.9
综合评分
61
人做过这道菜
张张苞
昨天看了韩国版小森林，今天起床就超级想吃大阪烧！家里杏仁粉没了于是全部用了车前洋子壳粉，出来的口感完全不像大阪烧了QQ的，但是真的还蛮好吃！而且有极强的饱腹感！大家试试～
改了一下配方因为新版吃起来更好吃更靠近真正大阪烧的口感～新加椰子面粉和芝士～
车前洋子壳粉大量纤维成分，吸水能力max，饱腹且通便，可以说是很有营养的一道菜！
这个菜不算快手菜，从准备开始到完全结束可以吃为止花了大概半小时，中间最好不要走开，加了芝士会看起来焦焦的，但没糊锅的问题，而且每个人的用量都不太一样需要烹饪的时间也不一样，所以在旁边玩玩手机压压腿留个神比较好
这个方子随便够3-4人份，摊巴掌大的小饼可以摊10个，一个人吃建议全部减半哈
友情提示 【新鲜出锅最好吃！如果摊着摊着觉得够了吃不完了可以把剩下的糊糊封保鲜膜放冰箱第二天或者第二顿再吃～做好了的就一次吃完不要剩，不然不管是微波炉还是炕一下口感都没有刚做出来好】
热量超级无敌低，就是脂肪和蛋白质的比例不大好，不够肥！我还都用的猪油，我简单说一下给大家一个参考
400kcal，30g蛋白质，24g脂肪，6g净碳水，这是3-4人份啊切记！家里蛋黄酱吃完了，还可以加低碳蛋黄酱增加脂肪摄入～没有用大阪烧的酱因为含糖，还很多糖！
研究了下，包菜可以替换成切丁的四季豆，还有切小粒的西兰花or花菜，都可以很好的融合成糊做成这样一种饼状物，结结实实的可以当主食啦，配一道油腻腻的荤菜，煎四五个饼很适合两个人吃一顿这样，一个人的话就分两顿吃一天吧～可变性也很高，大家可以自由发挥的～欢迎交作业哈哈
改了一下配方因为新版吃起来更好吃更靠近真正大阪烧的口感～新加椰子面粉和芝士～
车前洋子壳粉大量纤维成分，吸水能力max，饱腹且通便，可以说是很有营养的一道菜！
这个菜不算快手菜，从准备开始到完全结束可以吃为止花了大概半小时，中间最好不要走开，加了芝士会看起来焦焦的，但没糊锅的问题，而且每个人的用量都不太一样需要烹饪的时间也不一样，所以在旁边玩玩手机压压腿留个神比较好
这个方子随便够3-4人份，摊巴掌大的小饼可以摊10个，一个人吃建议全部减半哈
友情提示 【新鲜出锅最好吃！如果摊着摊着觉得够了吃不完了可以把剩下的糊糊封保鲜膜放冰箱第二天或者第二顿再吃～做好了的就一次吃完不要剩，不然不管是微波炉还是炕一下口感都没有刚做出来好】
热量超级无敌低，就是脂肪和蛋白质的比例不大好，不够肥！我还都用的猪油，我简单说一下给大家一个参考
400kcal，30g蛋白质，24g脂肪，6g净碳水，这是3-4人份啊切记！家里蛋黄酱吃完了，还可以加低碳蛋黄酱增加脂肪摄入～没有用大阪烧的酱因为含糖，还很多糖！
研究了下，包菜可以替换成切丁的四季豆，还有切小粒的西兰花or花菜，都可以很好的融合成糊做成这样一种饼状物，结结实实的可以当主食啦，配一道油腻腻的荤菜，煎四五个饼很适合两个人吃一顿这样，一个人的话就分两顿吃一天吧～可变性也很高，大家可以自由发挥的～欢迎交作业哈哈
用料
| 包菜 | 大概五片叶子，切出来就一个汤碗那么多 |
| 鸡蛋 | 两个 120g |
| 盐胡椒 | 适量 |
| 车前洋子壳粉 | 5g |
| 椰子面粉 | 一汤匙 15g |
| 水/骨头汤/椰浆 | 适量成湿糊状 |
| 以下可选择性添加 | |
| 虾仁 | |
| 泡菜切碎 | 会很香！ |
| 番茄丁 | |
| 火腿碎 | |
| 芝士碎 | 超级建议！香！ |
| 西葫芦丝 | 增加口感 |
生酮低碳大阪烧【无面粉】的做法
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包菜切段过水焯一下，因为我箍牙，牙口不好很怕包菜嚼不动，而且澳洲的包菜比较难熟，如果是国内的包菜也可以不过水直接用～
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盆里加入5g车前洋子壳粉，一汤匙椰子面粉和匀，加入一碗半的水/骨头汤，因为车前洋子壳粉特别特别特别吸水，而且一次要加够不然加第二次就会结块成团，像打蛋一样快速打匀，会逐渐出现魔芋的那种粘腻感，再加入两个打匀的蛋继续打匀，图里这个顺序不对，蛋+粉再加水这一盆完全结块了，倒掉重来的 😂
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看起来也很魔芋是不是，哈哈哈，加入包菜和虾仁/虾米，or其他所有你想加进去的料，这一步可以加芝士啦，真的信我加芝士超香超好吃！适量盐，搅吧搅吧和匀
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平底锅加油，多加点，车前洋子壳糊糊不容易熟，需要小火煎十分钟左右，把糊糊倒进去，我这么大一坨基本是没有翻面的可能了，所以你们减半做比较好，但是！没有什么能够难住我！我还是顽强的翻面了，直接扣到另一个锅里去了！另一个大平锅倒油，打个蛋进去，然后把糊糊扣进去，再煎个几分钟，全程小火，自己把握一下，因为魔芋材质的糊糊，怎么样都感觉没熟，用筷子抠点边角料下来尝一尝好啦
更改后的配方变成摊小饼，油量适中就好，值得注意的是如果加了芝士、翻面的时候看起来像是糊掉了，其实没有，芝士还特别香，所以定型之后再翻面哈
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大饼切四份！我做这一块，够我吃一天，，Q弹又很香，带着海鲜的鲜味和鸡蛋的香味还有包菜的甜味，很充实！然后虽然看起来糊了，其实是没有哒，希望大家享用愉快～这个完全不地道不正宗的大阪烧 😂
小贴士
吃的过程里，多喝水，喝很多水，喝超多水，车前洋子壳粉会咻咻吸水肚子一下就饱起来了，而且车前洋子壳粉有很多纤维，通便的！肥肠通便！因为这样一份蔬菜纤维维生素也有，蛋白质脂肪都有！我吃完半小时去蹲了！希望对你们有帮助哈哈哈
最好准备两个平底锅，因为翻面确实是个问题，就直接扣进第二个锅里比较好哦～如果做小饼就没这个问题，锅铲就可以铲起来翻面，可以看一下下面的最近作品都是做成小饼了，香！
最好准备两个平底锅，因为翻面确实是个问题，就直接扣进第二个锅里比较好哦～如果做小饼就没这个问题，锅铲就可以铲起来翻面，可以看一下下面的最近作品都是做成小饼了，香！
