自制辣条（手残党简易版）

Name: 自制辣条（手残党简易版）
Ingredients: 150克牛筋面（干）; 1.5勺老干妈; 2勺辣椒油; 1勺白糖; 1勺（喜欢吃麻的多放）花椒粉; 1勺蒜末; 3勺生抽; 1勺香油; 3勺花生油

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辣条，可能是很多八零、九零后童年的记忆，难忘的小零食……
时光飞逝，当初的我们已经30+了，奈何我还有儿时一般不变的爱好😂😂——喜欢吃辣条。超市卖的都吃过，但却再也找不回童年的味道，所以就想试试自己做。

来，一起怀念我们的青春☺️☺️☺️

⚠️⚠️此方是个简易版，为的是很多没有厨艺基础的手残党也可以轻松操作。后期再更新一个传统做法的方子。

用料

牛筋面（干）	150克
老干妈	1.5勺
辣椒油	2勺
白糖	1勺
花椒粉	1勺（喜欢吃麻的多放）
蒜末	1勺
生抽	3勺
香油	1勺
花生油	3勺

自制辣条（手残党简易版）的做法

买来的这种干的牛筋面
放在一个大盆里，加水没过牛筋面，泡发10分钟，中间翻动下，均匀浸到水
十分钟之后倒掉水，牛筋面放在另一个容器里。
等……这时候的牛筋面并没有完全变软，芯里还是硬的，所以，等！！等表面的水分慢慢的渗进去，这个过程大概半小时。
在这个过程中翻动一两次，把挨着容器底部的翻到上面，因为水分会往下渗。
同样方法翻动两次牛筋面大概就已经软透了，变得很劲道。但这时候会比较容易粘在一起，所以，就有了接下来的步骤😜😜
——拌香油
在发好的牛筋面里滴入1勺香油，然后用筷子上下挑拌，拌好之后就是如图这个样子，柔软，根根分明。接下来做拌汁
所有的香料都放在碗里，
生抽，辣椒油，老干妈，白糖，花椒粉和蒜末放在最上面，坐锅，3勺花生油烧热至快冒烟的样子，然后浇在碗里的蒜末和花椒粉上面，拌匀，汁成，如下👇👇👇
调好的汁（调汁这个过程中，按个人喜好可以增减不同香料的用量，⚠️⚠️不用放盐）
然后，把汁浇在发好的牛筋面上即可。
开吃，满满童年味道☺️☺️☺️

每次不用拌很多，够吃的就行。其它发好的牛筋面可以放在冰箱里，汁也是，用保鲜膜裹好一起放在冰箱里，现吃现拌。

希望大家都能做出好吃的辣条