味噌烤茄子

1 人做过这道菜
传统日式风味

用料  

一根茄子
一个番茄
适量橄榄油
适量碎奶酪
味噌肉糜酱汁:
橄榄油 一小勺
猪肉糜 100g
盐一小撮
清酒 一大勺
浓缩酱汁 3-5大勺
本和香糖 一大勺
混合味噌一大勺(白、赤味噌)
切块番茄 三大勺

味噌烤茄子的做法  

  1. 橄榄油入平底锅,调入盐炒到肉糜变色(酱汁足够咸就不加盐),加入所有味噌肉糜材料,小火炖煮酱汁到浓稠
    (浓缩酱汁如果太咸就用水替换,一共五大勺即可)

  2. 茄子对切,切成2cm厚月牙状
    番茄对切,1cm厚月牙

  3. 平底锅放入橄榄油,把茄子煎透(变软变透明)

  4. 一层茄子一层番茄,再倒入味噌肉糜酱汁,放上奶酪,200度8分钟

    味噌烤茄子的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

味噌烤茄子相关分类

该菜谱发布于 2018-08-13 16:50:38
70 收藏


味噌烤茄子的答疑

关于味噌烤茄子的做法还有疑问? 提一个问题