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西葫芦泡菜 简易快手版

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多收了三五斗西葫芦的厨房  多收了三五斗西葫芦
口感酸脆简单易做。适合泡菜狂人，不能吃太酸的自觉减醋。每次量不用做太多因为尽快吃完比较好。

另外一种风味的选择是把方子里面的姜/辣椒/花椒切换成洋葱/mustard seeds/mustard cream得到就是偏西式pickle口味的，配三明治/沙拉也很好吃。

用料  

西葫芦 一只大约400 g
姜 去皮拇指大小一块
白醋或者米醋 300 mL
水 200 mL
糖 15 g
盐（无碘最佳） 20 g
干辣椒 2-4个
花椒粒 一小撮

西葫芦泡菜 简易快手版的做法  

  1. 1. 西葫芦和姜切厚片，和辣椒一起放入一个带盖子的玻璃器皿。如果有新鲜辣椒代替干辣椒味道更好，切吧切吧放进去。
    2. 奶锅入白醋水糖盐花椒粒煮开。稍稍放凉五分钟，倒入放西葫芦的容器，盖盖子入冰箱冷藏。三小时后就可以吃了。最好一周内吃完。

    西葫芦泡菜 简易快手版的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2018-08-11 10:15:36
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