快手冷锅串串香
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
懒饭App
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：8人份
难度：零厨艺✌️
份量：8人份
用料
| 炒底料 | |
| 牛油火锅底料 | 200g |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 20g |
| 大葱 | 3段 |
| 汤底 | |
| 鸡翅中 | 400g |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 2段 |
| 串串的食材 | |
| 瘦牛肉 | 300g |
| 毛肚 | 250g |
| 牛百叶 | 250g |
| 鲜香菇片 | 100g |
| 大虾 | 5只 |
| 油豆皮 | 100g |
| 冬瓜块 | 200g |
| 莴笋 | 0.5根 |
| 豆腐皮 | 100g |
| 冬瓜块 | 200g |
| 藕 | 150g |
快手冷锅串串香的做法
-
所有的蔬菜肉类串起来，用水焯熟备用。
-
一个大点的锅，把水烧开，加入葱段姜片，鸡翅，撇去浮沫，小火炖煮30分钟，这锅鸡汤是一会儿的汤底。鸡翅捞出备用，汤底晾凉即可。
-
自己炒香料比较麻烦，用火锅底料代替了，虽然不太正宗，但是省事儿很多，锅里少量的油炒香葱姜蒜，加入火锅底料炒化。
-
加入刚才的汤底，加一勺盐，把煮熟的串串都泡在汤里，淋上红油就可以美美的吃上一回了 。
小贴士
1、选择鸡翅做汤底是因为，鸡翅煮熟也是可以泡在汤里吃掉的，比其他位置入味。
2、真正的串串红油和炒料都会比较复杂。
3、关于咸度，你可以泡串串之前尝一下，口味比较重的，再加些盐。
4、关于串串的品种，你可以根据自己的喜好，串任何蔬菜肉类。
5最后可以在串串上淋上红油，会更加香辣过瘾哦。
6、自己在家动手，请朋友们吃一顿会便宜很多啊。
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2、真正的串串红油和炒料都会比较复杂。
3、关于咸度，你可以泡串串之前尝一下，口味比较重的，再加些盐。
4、关于串串的品种，你可以根据自己的喜好，串任何蔬菜肉类。
5最后可以在串串上淋上红油，会更加香辣过瘾哦。
6、自己在家动手，请朋友们吃一顿会便宜很多啊。
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