自酿樱桃酒
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人做过这道菜
阿Ran酱
喝点果酒也是挺不错的哈哈
用料
自酿樱桃酒的做法
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所有樱桃清水洗干净 再用白酒过一遍 晾晒干所有水分 【一定不能沾水分】备好酿酒的罐子
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取果肉 放入酿酒的罐子当中 把果壳丢弃
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取出全部果肉之后
手洗干净 等待自然风干 一定不能有水气残留
用手把所有的果肉搅拌揉捻适中
然后放果胶酶 用筷子把果胶酶搅拌均匀
【上盖 静止六个小时酶解】
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六小时后 开盖
加果酒酵母粉 筷子搅拌 再加冰糖搅拌 上盖
【静止 15天】
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到第15天 第一次澄清 准备好新的罐子 同时准备纱布 麻绳 过滤
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澄清后的酒 【静止 10~15天左右】
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第一次澄清后的第15天 开始澄清第二次
准备好酒瓶 就是最后一次澄清
依旧准备麻绳纱布过滤
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就装瓶之后 密封 一月后开瓶饮用
小贴士
基本都挺简单的 准备水果刀 和你两个罐子 一个酒瓶即可 切记全程不能沾到水气 不然就坏了
