嫩煎金枪鱼

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用料  

金枪鱼 1块
黑胡椒 现磨
海盐
面包糠
鲣露
黄洋葱
柚子酢

嫩煎金枪鱼的做法  

  1. 买回来的金枪鱼切成长方体包好速冻

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤1
  2. 解冻时包上厨房纸

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤2
  3. 再包上保鲜膜放冷藏室解冻(或室温下自然解冻)

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤3
  4. 面包糠、海盐、现磨胡椒粉拌匀

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤4
  5. 六个面都要裹粉

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤5
  6. 裹粉完毕,撒上鲣露

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤6
  7. 热锅后加入黄油块

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤7
  8. 小火煎鱼,时间根据表面颜色自己掌控

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤8
  9. 煎好的鱼最好放吸油纸上
    (这步可省略)

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤9
  10. 切片

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤10
  11. 黄洋葱切丝
    蒜切片
    把洋葱丝,蒜片移入容器,倒入柚子酢

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤11
  12. 把金枪鱼码入容器,底部最好能浸到柚子酢
    放入冰箱冷藏一会儿味道更佳

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤12
  13. 摆盘~
    🥢开动吧!

    嫩煎金枪鱼的做法 步骤13

小贴士

鱼不用完全解冻,表面软即可
 

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该菜谱发布于 2018-07-27 19:07:29
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嫩煎金枪鱼的答疑

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