豆花鱼
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人做过这道菜
花开半夏--小芸
用料
豆花鱼的做法
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巴沙鱼切薄片，加料酒，盐，糖，十三香腌制
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内脂豆腐切大片备用
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起锅烧油，葱姜蒜，花辣椒爆香，加火锅底料（我用了两种火锅料混合使用）炒出香味，加适量水烧开，如果味道淡可以加盐，十三香，糖，鸡精，生抽在调味
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锅开，下豆腐，腌制好的巴沙鱼片大火煮3到5分钟即可关火
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倒入准备好的容器中备用
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另起锅烧油，准备大量花椒和干红辣椒段，油八成熟倒入花辣椒
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沸腾的同时随即倒入豆花鱼上，热油滚过的汤汁味道更浓郁
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爬上葱花，上桌开吃
