番茄切两刀成四瓣,冷水下入锅中,煮至沸腾。
趁番茄煮沸的时候,把所有蔬菜洗净处理好。
水沸后,用筷子把番茄皮扒掉。用木铲努力去怼番茄块,挤压烂。
把番茄块怼成如图状态,小火再煮3分钟。
把处理好的食材按照耐煮时间,先后放入锅中,中火煮至食材熟透。我这里的顺序是香菇、莲子、包菜茎、洋葱头、黄瓜、包菜叶。刚才拍照漏了莲子,给它个特写好了。
香菜切末备用。
各种食材都煮熟后 ,转小火。加入少量白胡椒粉、生抽调味。用水淀粉勾薄芡。
1分钟后,汤中加适量盐,关火。空碗底放香菜末,出锅。
大功告成!(讲真,这个滤镜红的过分了)
出锅时发现这次有点失手了,水少菜多。找出来一张以前的图片,水和菜的比例大概是这样会更好。