赵氏酱肉

本酱肉不挑肉，五花肉、前腿肉、后腿肉都行 。肥瘦也是看个人喜欢。
肉和豆腐干切块。肉焯水。

应该是先用一点油，用小火煎一下黄豆酱，再放肉和豆腐干，我忘了拍照，说明一下。

加糖

加料酒，生抽。翻炒均匀后加开水。

这时尝尝汤汁的味道，用生抽，糖，辣椒酱调整到自己喜欢的程度。

水开后调成小火，省心，不用担心糊锅噗锅，去看看电视剧，每15分钟搅拌一下。

一集电视剧后，肉熟了，开大火收汁。这时不能离开了，随时翻炒，以防糊锅。

大功告成。

分碗冷藏，方便解冻。
别看做法简单，味道好的呀，真是谁吃谁知道！