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菜谱
贵州红酸汤
贵州红酸汤
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麦之小白
用料
西红柿
3斤
仔姜
100克
蒜
100克
小米辣
适量
盐
20克
酒酿水
80克
白酒
50克
贵州红酸汤的做法
西红柿洗净晾干搅碎。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入盐、白酒搅拌均匀。倒入密封瓶封口的时候再加一点白酒。阴凉通风处发酵一个月即可。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2018-07-11 18:24:00
1164 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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贵州红酸汤的答疑
JSwolf_3e7h
2020-03-22
5
赞
嚼碎不太理解，步骤描述太简单
白落尘
2018-08-21
4
赞
酒酿水是什么
作者回复
2018-08-21
甜酒酿去掉米以后的汁水
烟台晓梦含烟
2022-09-18
1
赞
应该是西红柿切碎放高度白酒糖盐（全程不沾油），密封发酵一周，再加入密封发酵四天的淘米水熬制而成的是贵州的酸汤
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麦之小白
