果香四溢的酸辣泡凤爪
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用料
果香四溢的酸辣泡凤爪的做法
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凤爪洗净，切块，凉水入锅加入生姜煮沸后再煮7～8分钟。捞出放入冷水或凉水中浸泡冷却，这样凤爪的口感会比较好。
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蒜切成蒜末。
三分之一的柠檬切片，去皮（据说柠檬皮一起泡会变苦？），剩下三分之二的柠檬挤出柠檬汁。
将蒜末，柠檬汁，白糖，白葡萄酒，陈醋，生抽，小米辣，老干妈（一点点就好，不然就只有老干妈的味道啦），香油按喜欢的比例混合均匀 -
把冷却的凤爪放入调好的汁中浸泡冷藏过夜就能吃啦～
小贴士
调汁的时候可以尝一尝随时调整比例，白葡萄酒味道淡，可以多放一点。汁味道可以稍微调重一点，容易入味
