番茄酸菜鱼
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人做过这道菜
糖丸姊
宝贝心心念念要吃番茄酸菜鱼 买了好多天市场上都没有野生的黑鱼 只能将就买了野生的太湖草鱼来做了
用料
番茄酸菜鱼的做法
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太湖野生草鱼 杀好洗净切片 用盐 味精 料酒 胡椒粉 鸡蛋清腌制备用
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准备好的酸菜
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两个番茄已经切片 熬番茄酱汁
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准备好大葱 姜片 蒜子
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这个是我之前熬制的蒜泥 如果不知道怎么熬蒜泥的小伙伴可以私我问
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蘑菇是用来提鲜味的 不吃蘑菇的也可以不放
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乌冬面是应我家宝贝要求加的
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起油锅放入备好的番茄片熬汁 想要番茄味再浓郁些 再熬制的时候再加适量番茄酱 熬好备用
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另起油锅放入图4葱姜蒜爆炒 加酸菜一起炒出香味
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加入鱼骨翻炒 加蒜泥一起翻炒 然后加熬好的番茄汁 水 蘑菇一起煮熟
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图10的鱼骨煮熟 加入腌制好的鱼片 烫熟即可出锅
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撒上香葱 加香菜（我家宝贝不吃香菜 我加的是芹菜叶）出锅咯 好吃的番茄酸菜鱼就做好啦
小贴士
主要的还是熬制番茄汁 做出浓郁的番茄味 再有就是熬制蒜泥有些费时间 不吃辣的小伙伴 可以动手做起来
