适合新手的超简单中式酥皮点心花样——八瓣菊

将水油皮和油酥分别平均分成十份。按照平时制作中式酥皮的步骤制作，并包入馅料。按扁。下厨房已经有很多类似菜谱了，大家按照自己常用的来就好。这里就不赘述了。

将面饼平均切八刀。

用刀背在每一瓣面饼的中间按一下。这一步一定要用刀背，并且最好用背面有弧度的刀来按。我用菜刀试了，效果不如用图示的刀效果好。刀的写真后面会为大家附上。

再来一张图方便小伙伴们看清楚，用刀背牙一下每瓣面饼的中间，可以看到两边很自然的翻起来了。

八瓣面饼都是同样的操作，用刀背压下，翻出的馅料两两相对，很像八瓣菊的花瓣是不是？

烤箱预热180度，中层15分钟，全程加盖锡纸，否则面皮会被烤黄，影响外观。

刀具的选择图示两种都可以，但我觉得右边这种由于弧度比较大，做出来效果更好。