粑卟叽食谱 之 糖醋带鱼
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Melrose777
食谱备忘录
没有步骤！只为记录用量以及其他数据
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用料
| 带鱼 | 一公斤左右？ |
| 姜 | 两坨拍扁 |
| 花雕（$6块多那种最好） | 看着放 |
| 酱油 | 平锅铲大概5-6勺 |
| 白糖 | 多一些 |
| 镇江香醋 | 跟酱油一样多 |
| 小葱 | 一根，出锅放 |
| 蒜 | 一头，拍扁切开 |
| 八角粉 | 看着放 |
| 花椒粉 | 看着放 |
粑卟叽食谱 之 糖醋带鱼的做法
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切好的带鱼清洗干净，内脏，黑色内膜，骨头旁边的血，都要清洗干净。最后用面粉水多洗一会儿。洗干净后用花雕和花椒粉和姜腌一会
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煎带鱼，多油小火耐心，大概要有个10几20分钟吧
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煎好后把油倒出，放蒜瓣和姜，煸一下，倒花雕，等一会，倒酱油，等一会，倒醋，等一会，加水，然后加糖花椒粉八角粉
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盖上盖煮，把汁子收一下，出锅前加些葱段，过一会就好
