准备工作:1: 蒜瓣连皮冲洗干净,用刀面拍破,狠容易去皮。切3刀备用。2:青皮茄子洗净切条状(容易熟),备用。3: 青椒洗净去籽儿(辣不辣自选,我喜欢做虎皮青椒的椒,一丢丢微辣,不影响茄子原味。)切小块。操作:1:热锅凉油(少油,一点点就好),最小火入蒜瓣儿炒香。继续维持小火入青椒炒稍微发软(慢慢炒不着急)。继续维持小火入茄子翻炒至发软,撒盐、撒胡椒粉。拌匀起锅。
上传你做的清炒青茄子
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