凉拌苋菜【保定人的最爱】
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人做过这道菜
缘味朴厨
今天去掐了一些苋菜，这种野生苋菜在我们保定农村的农田里遍地都是，以前很少有人吃，现在这些野菜在城里的餐厅，可以卖到20块钱左右一盘，今天我将用苋菜为大家分享一道我们保定非常有名的爽口凉菜！
用料
凉拌苋菜【保定人的最爱】的做法
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先将苋菜的老根切掉，然后用清水浸泡一会，加一勺食盐
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锅里加入清水，烧开后将苋菜放到锅里，然后加入一勺食盐，这样煮出的青菜更加鲜绿
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开锅后继续煮3-5分钟，将苋菜煮熟煮透
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然后捞出来，迅速的过凉水
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接下来将苋菜的水分挤干
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加入所有的调料，浇上烧热的菜籽油，激出辣椒和花椒的香味，
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搅拌均匀就可以吃啦
小贴士
具体的烹饪细节，可以在我的烹饪视频里观看，加wx：yuan191014学习更多的美食料理
