凉拌空心菜（藤藤菜）
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人做过这道菜
Sunny~拉姆
从小就爱吃空心菜，咱成都人也叫它ong菜和藤藤菜。一般情况大家会加点蒜片或干辣椒或青椒碎炒来吃，也可以用水汆了凉拌吃。记得当年我怀孕时闻着油味就发呕，啥都不想吃，唯有凉拌藤藤菜我白吃不厌。
用料
凉拌空心菜（藤藤菜）的做法
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把藤藤菜摘好后洗净
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把藤藤菜放入煮开的水中烫煮两分钟
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用不锈钢筛盆把汆好的藤藤菜滤出来
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挤干水分装入盘中
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在玻璃碗中放入姜米、蒜蓉、熟油海椒、生抽、陈醋、葱花、花椒油、白糖，用筷子调匀
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调好的调料汁
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把调料汁淋到汆好的藤藤菜上
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用筷子把藤藤菜和调料汁拌匀即成
小贴士
一定要加上姜米喔，可以压住藤藤菜淡淡的泥土味
