鸡肉剁成块,泡水,越久越好。。。先用一个锅烧水另一个锅锅内倒油,放干辣椒,油热倒入鸡肉,翻炒会出水。加老抽翻炒,加药料,加料酒翻炒,先加一点盐。。。倒入热水。。。大火不盖锅盖5.6分钟,撇去沫。尝一下味道,觉得太辣可以把干辣椒拿出来,太甜再放一点盐
改中火,不盖锅盖炖煮(也可以盖一点)(具体时间看鸡肉有没有熟,因为鸡的大小不一样炖的时间也就不一样。)10分钟左右改成小火。再继续煮,汤少了可以继续加热水,
鸡肉熟完,放粉条注意锅里的鸡汤不能太少因为粉条会吸收,粉条软了就可以了
上传你做的鸡肉炖粉条