酸辣土豆丝速成

土豆切丝匀称，不用太细，清水加一大勺醋浸泡3分钟然后淘洗两遍去淀粉防止粘锅，沥干备用！
泡椒过油炒出香味！如果喜欢吃蒜和老姜，可以在这时候放点！喜欢青椒熟透，故放入青椒翻炒片刻！

随后倒入沥水后的土豆丝大火翻炒去水汽，在土豆丝粘锅前转中火继续翻炒均匀！过程中依次加入香醋、鲜味酱油或者生抽和蚝油适量、糖！喜欢花椒味可以加点花椒油或花椒粉！不放花椒是避免整个的花椒影响口感！喜欢香油味可以滴几滴！

土豆丝晶莹透亮后转小火，放入红头香葱翻炒一下出锅！

上盘！要好看还是这个时候撒香葱末即可！

酸辣土豆丝速成版的重点是每样调料可以根据自己口味调整分量！重点中的重点是加入肉丝更美味哦！