下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烘焙
凤梨酥翻面
凤梨酥翻面
0
人做过这道菜
收藏
次脚
在做凤梨酥的时候偶然间发现一个翻面的好办法,借助抹面刀操作起来方便,我都没有拉出烤盘来翻面,直接逐个挑起翻面就可以。而且烤完取出时用抹刀也很方便。视频中只拍了取得情况。
另外,在制作时,不用模具也无大碍,我捏了圆形的,也没有明显开裂。还有,放到满模压出来的更大更好看。第一次做害怕高出模具会开裂,只到九分满的样子,形状就没那么好看。这个用了18克皮,16-18克馅,形状明显饱满,好看,
以下材料可制作10个凤梨酥。
用料
凤梨馅
任意
黄油
60克
糖粉
7克
奶粉
18克
鸡蛋液
15克
低筋面粉
70克
玉米淀粉
11克
凤梨酥翻面的做法
用抹刀取出凤梨酥
对比一下,右边高出蛮多,总的比左边多出6克左右。
正面照对比
上传你做的凤梨酥翻面
凤梨酥翻面相关分类
烘焙
随便看看
啤酒虾
红红酸菜炒米
饺皮
炸秋葵
威化纸
蛋糕夹心面包
猪腱子肉
青椒肉片
棍棍面
海鲜蔬菜汤
该菜谱发布于 2018-05-23 09:36:58
0 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢凤梨酥翻面的也喜欢
芒果脆皮雪糕丨锁死这个配方
热爱生活的金多多
1 做过
蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃
古典美人美食
1110 做过
萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
低调小伙lalala
0 做过
清爽可口小凉菜
今天脸又圆了呢
221 做过
作者次脚的其他菜谱
在家倒腾好吃哒
次脚
43 做过
年前减重大作战
次脚
31 做过
外食小记
次脚
12 做过
香蕉炒饭
次脚
2 做过
牛轧糖徒手整形
次脚
1 做过
土豪金炒饭
次脚
0 做过
凤梨酥翻面的答疑
关于凤梨酥翻面的做法还有疑问?
提一个问题