杏仁粉(almond flour) | 15g |
亚麻籽粉(flax seed meal) | 25g |
椰子粉(coconut flour) | 10g |
椰子油(coconut oil) | 2汤匙 |
无糖枫糖浆(sugar-free maple syrup) | 1汤匙 (若没有无糖枫糖浆,可用颗粒代糖多加半勺椰子油替换) |
将所有粉类称量混合均匀
将液化的椰子油、无糖枫糖浆加入,拌匀成一坨,静置一会儿
将一坨直接放到模具底部,用勺子轻轻按压至整个模具底部一层(如果怕不好脱模可以模具先垫上一层烘焙纸)
带模具一起放进冰箱保鲜室冷藏1小时以上待椰子油重新凝固
等塔皮凝固的时候可以做填充的馅料,如重乳酪等,直接倒入冷藏一段时间的塔皮模具中一起烘烤即可
烤完后晾凉重入冰箱,这样派皮才会重新凝固,之后再脱模比较好