沙蒜豆面面结汤
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手机用户7228_k5lj
沙蒜在海边是非常营养食品，富含蛋白质，矿物质，维生素，加上绿豆面，还有面结，味道好的不得了，每次孩子和老公都抢光光，吃不腻，推荐，面结是本地人自己做的，豆腐皮包的，馅料是猪肉沫加豆腐沫和小葱碎，里面有一点点盐和味精了，可以直接蒸了吃或者放汤的好材料，味道鲜美，营养丰富。不含胆固醇。
用料
沙蒜豆面面结汤的做法
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沙蒜先用开水焯1-2分钟，洗去表面粘液和膜，洗干净沥干备用，这个忘了拍照，借用一下图。
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绿豆面浸泡热水，至软，备用，面结二把备用
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热锅热油，放姜片3-5片，再下入沙蒜，翻炒几下，加少许料酒，再翻炒几下去腥，加少许盐，再加水，水量以估计汤的量为准，把这些一起倒入高压锅，开火煮沸冒响10分钟
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另起锅，加少许油，放入绿豆面，在锅中旋转炒几下，防止粘锅，放入面结，再旋转几下，放少许料酒，生抽调味，
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把高压锅中食材去掉姜片，（也可以不去姜片，我是孩子不喜欢，所以拿掉姜片。）倒入绿豆面锅中，大火烧开，转小火炖煮8分钟，
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尝试一下味道，放蚝油5克，味精也可以不放，如果不够咸，再放一点盐，但是汤最好还是偏淡一点好，而且太咸就吃不出鲜味了，
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最后撒上葱花，可以品尝了，鲜美
小贴士
沙蒜焯水后一定要把表面的粘液和膜洗干净，才能不腥，因为面结有少许盐，所以后面烧时不要放很多盐，而且太咸影响鲜美的味觉。豆面热水泡软，容易煮透，不要有硬心。
