蛤蜊买回来放入盆中，加水，食盐，滴一点香油，让蛤蜊吐泥
蛤蜊吐好泥反复洗干净，加入锅中
待蛤蜊全部张口后关火捞出
这是焯蛤蜊的水一定要留着沉淀，稍后做汤用
将蛤蜊仁剥出，反复洗干净，要耐心洗呀
洗干净的蛤蜊仁裹上干面粉
锅中加油，放入裹好面粉的蛤蜊仁煎至金黄
这样就可以了，盛出备用
将之前流下的焯蛤蜊的水倒入锅中烧开
烧开后将煎好的蛤蜊仁加入，等再次烧开，加入面浆，等再一次烧开后打入鸡蛋，关火，加入切段的韭菜，适量盐，滴一点香油，即可
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鸢都巧麻麻
