蔬食｜榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋
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人做过这道菜
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家中小朋友不喜欢吃蔬菜怎么办？那就变着花样做～快来学习下热爱烹饪的好爸爸刘峰常常给孩子做的家常菜：榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋。孩子们不喜欢的胡萝卜和苦瓜，在他手下简单地搭配就能变得美味可口。不光如此，刘峰还十分讲究营养搭配，他认为培养良好的饮食习惯，才是守护孩子健康的厨房之道！
用料
| 榨菜鸡丝胡萝卜 | |
| 主料 | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香泉榨菜 | 1包（70g） |
| 鸡胸肉 | 100g（2人份用量） |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 配料 | |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 绵白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 洋葱豆豉苦瓜蛋 | |
| 主料 | |
| 苦瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 豆豉 | 50g |
| 配料 | |
| 盐 | 适量 |
| 绵白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
蔬食｜榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋的做法
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榨菜鸡丝胡萝卜做法：
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准备食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜、鱼泉榨菜、鸡胸肉。
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鸡蛋摊片，切丝备用。
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鸡胸肉切丝、大蒜切末、胡萝卜切丝焯水备用。
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油四成热，下蒜片爆香，随后加入胡萝卜丝、鸡胸肉丝，放入适量盐、糖、鸡精调味，最后再下鱼泉榨菜。
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最后盖上鸡蛋丝装盘即可。
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洋葱豆豉苦瓜蛋做法：
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准备食材：
苦瓜、鸡蛋、豆豉、洋葱。
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苦瓜切片，洋葱切丝。
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鸡蛋提前滑好。
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油四成热，下豆豉爆香。
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再下洋葱翻炒出香味，下苦瓜迅速翻炒，断生炒熟后，放入适量盐、糖、鸡精调味，最后加入鸡蛋装盘即可。
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快手美味的洋葱豆豉苦瓜蛋就做好啦，很适合即将到来的夏季呢～
