爆炒牛蛋

Name: 爆炒牛蛋
Ingredients: 半个青椒; 半个红椒; 适量葱; 适量姜; 4瓣蒜; 3个牛蛋

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元气牛

牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，烧好的牛蛋口感细嫩如鹅肝，滋补又好吃！
店铺名：元气牛店铺号：2605778

用料

青椒	半个
红椒	半个
葱	适量
姜	适量
蒜	4瓣
牛蛋	3个

爆炒牛蛋的做法

牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟
捞出切片
放到盘子里，准备一会用
准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛蛋
热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛蛋，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦~
出锅~！

小贴士

1.一定冷水下锅！！不然牛蛋容易爆开
2.切牛蛋，纵向破开牛蛋，注意保留表面薄膜
3.可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油

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该菜谱发布于 2018-04-19 20:53:57

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爆炒牛蛋的答疑

下厨房用户_bx6p 2019-12-18
1 赞

为什么要保留表面薄膜？

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