果蔬蛋黄溶豆

8.5 综合评分
21 人做过这道菜
有了娃以后,我最担心的就是娃吃的问题,看着母婴店琳琅满目的零食,想着各种各样的添加剂,咬咬牙,跺跺脚,还是自己做吧,慢慢的我就开始了我的宝宝辅食之路,有时间的话,我会给妈妈们分享更多的零食菜谱哈

用料  

蛋黄 3个
奶粉 18克
5-7克(可不加)
柠檬汁 几滴
紫甘蓝汁 适量

果蔬蛋黄溶豆的做法  

  1. 奶粉称出来,把紫甘蓝汁少量多次的加入奶粉里,把糊调成这种状态就可以了,不能太稀哈

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加了柠檬汁和糖粉,我做的双倍的量

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋黄打成图中状态,纹路不容易消失就可以了

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 把奶粉和果蔬汁混合的糊倒进蛋黄糊里继续打

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤4
  5. 低速把蛋黄酥和奶粉糊打匀,低速打可以整理下糊里的气泡,让豆子表面光滑无孔,挤花袋减小口挤成豆粒大小即可

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 烤箱上下90度预热,三盘一起烤60分钟

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤6
  7. 紫甘蓝忘记拍图了,菠菜的代替下哈

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤7
  8. 菠菜做的蛋白溶豆是这种颜色,区别好大哈

    果蔬蛋黄溶豆的做法 步骤8

小贴士

蛋黄豆烤时中途不能开烤箱门,开门会瘪的,到时候可别来找我,要用现敲的蛋黄做,豆子会更漂亮,如有不明白的地方可以留言,看到后回复

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2018-04-18 22:57:14
2539 收藏


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果蔬蛋黄溶豆的答疑

  • 糖姐糖弟  2018-11-07  
    2
    老师,你方子里是高比克风炉的温度和时间吗?如果不是,能提供下高比克的温度和时间吗?感谢🙏
    作者回复 2018-11-07  
    是的
  • 微爱冉宝  2020-11-29  
    1
    要烤60分钟?我上下100度,十几分钟就要糊,12分钟就可以了我的烤箱,美的35L的
  • 菲菲0301  2020-10-07  
    1
    牛奶过敏的宝宝不放奶粉可以放什么?
  • 诶啦_23u4  2019-11-17  
    1
    混合一起还用打蛋器打,不会消泡吗
  • 静守·淡然  2019-09-13  
    1
    亲。如果是母乳喂养。配方里的奶粉是专门烘焙用的奶粉吗?
  • 手机用户2028_r0xt  2019-02-21  
    1
    我做的蛋黄溶豆底部焦是怎么回事?考出来的溶豆摸着软软的?怎么回事呀
  • 青岛睿儿  2019-04-11  
    1
    您好,请问,蛋黄和奶粉配方的溶豆,挤出来很圆润,烤出来就侧面出来个尾巴尖,这是什么原因?每次都这样,很不解,谢谢您!
  • 闪闪的小智  2018-12-14  
    1
    如果用海氏的烤箱,有热风循环,可以一起烤三盘吗?或者两盘
    作者回复 2018-12-15  
    不可以
  • Viviandy_hxq3  2018-09-10  
    1
    为什么会糊
    作者回复 2018-09-10  
    咱们烤箱不同,你只能参考,不能按照我的烤箱温度和时间
  • 天天高兴520  2018-06-14  
    1
    你三盘一起烤,挤得那个时间,第一盘不会消泡嘛?
    作者回复 2018-06-15  
    不会

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