柠檬酸辣鸡脚

鸡脚洗干净剪去指甲切成两瓣。

准备几片姜片，我切成丝更容易出味

把鸡脚和姜丝冷水下锅，水开后煮10分钟捞起冲冷水。待鸡脚冷却后重新冷水下锅再煮一遍，这次煮到水开后就可以关火，立马捞起放入提前备好的一大锅冰水中冷却浸泡。（重复两次煮鸡脚和过冷水，会让鸡脚口感更好更脆，但煮鸡脚的时间一定要控制好。）

把泡在冰水中的鸡脚放进冰箱冷冻层继续冷却一会，这个时候就可以去准备其他配料！（注意这个提前准备好的冰水必须是凉白开水或者矿泉水喔！）

蒜切末，辣椒切小圈，香菜切小段，柠檬切片。

把冰箱里的鸡脚取出来，倒掉冰水。加入切好的材料。

加入糖，盐，生抽，陈醋，一大碗凉白开

用筷子搅拌均匀

就可以装罐啦，放入冰箱冷藏至少6小时，放一天后味道更佳喔！罐子提前洗干净喔！

1……2……3……开吃啦！
周末窝在沙发上，一边啃鸡脚，一边追剧的感觉实在太棒啦！

好吃到停不下嘴了～