除了黄油以外所有材料,放入厨师机混合,然后加入黄油揉至延展阶段。
面团出缸后,整理表面光滑,放入干净的容器里面,盖上保鲜膜。发酵箱28度或者温暖室温发酵1小时,然后放冰箱冷藏发酵一晚。第2天早晨看到面团体积已经膨胀到两倍大了
取出面团,排气,分割15等份,每份45克左右,滚圆,松弛15分钟
如果家里刚好有喜欢的馅料也可以包到面团里面。比如我是自己炒的豆沙馅和芋泥馅,取了一些包入每个面团,这样口感会更丰富。馅料可以包入15克每个。当然没有馅料的话,直接做原味的也可以。
预热华夫饼机2分钟左右,然后给模具里面刷一层黄油防粘。取面团放入模具中间。
正常三四分钟就可以。根据你华夫饼机的功率来。只要看到面团两面金黄色就可以了。
个人更偏爱这种发酵型的华夫饼,更有韧劲,饱腹感比较强,麦香更注意些,而且使用的是天然酵种,有淡淡的乳酸香味,真的是吃的停不下来。
两种味道的小朋友都喜欢吃。
华夫饼是非常百搭的,可以搭配自制的酸奶,或者喜欢的果酱,再或者淋上少许蜂蜜,味道都是一级棒。而且这个也可以一次性多做一些,吃不完的放冰箱冷冻,要吃的时候提前一晚拿出来室温解冻,用微波炉叮二三十秒,泡上一杯蜂蜜水,牛奶或者是燕麦,就是好吃又营养的快手早餐。
慵懒的午后,泡上一杯咖啡,来一片华夫饼也是非常的惬意~
今天又做了一些无馅料原味的~
还可以做三明治哦
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