三黄鸡洗净切块泡去血水沥干、用料酒、姜、少许盐、少许胡椒粉腌制15分钟。
锅里放很少的油、放一大勺白糖或几块冰糖炒至褐色、入鸡块炒糖色。翻炒均匀变色后入葱蒜炒香。
入各种酱油、两块冰糖。喜欢要汤多的可加一点热水。炖20分钟左右至鸡肉八成熟
。放入一把花椒、麻椒、辣椒、盐、稍加翻炒。继续炖到鸡肉熟透、加入土豆块。炖到土豆熟
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吃不胖真愁人
