豇豆酿肉
0
人做过这道菜
明天吃小火锅
一点小心思的加入，让豇豆立马摆脱土气。焯水之后豇豆变得柔软许多，编制成花环，将肉馅紧紧填进去。半煎半焖之后，豇豆的香味被彻底激发出来，再牢牢锁进肉里，味道不输颜值。
用料
豇豆酿肉的做法
-
豇豆洗净切掉头尾
-
锅中加水烧开，放入半勺油、半勺盐，豇豆焯水2分钟后捞起沥干
-
把豇豆编成圈（手法详见视频），将肉馅紧紧填入圈中
-
平底锅热油，放入豇豆圈，两面煎到金黄
-
倒小半碗水，放入1勺蚝油搅匀
-
平底锅倒入蚝油汁，盖上锅盖焖3分钟，然后收汁
小贴士
给豇豆焯水时，一定不要忘记放油，不然编花环的时候一不小心就断了。
