主料: | |
青萝卜 630克 | |
普通面粉 140克 | |
调料 | |
姜 20克 | |
盐 6克(淡口) | |
植物油 适量 |
做法
1、将萝卜、姜洗净,备好面粉。
2、用擦子将萝卜擦成略粗的丝;
3、用刀剁碎,但不要太碎。如果萝卜含水分较多,可用手攥出少许水分,反之无需攥水;
4、将面粉、姜末和盐与萝卜碎混合;
5、用手抓匀。
6、锅里加油,油量没过丸子。中火将油烧至6成热转中小火,即可一手抓糊从虎口挤出;一手用小勺接住丸子,轻轻下入油中。边下丸子,边用一双长筷子将丸子拨开以免粘连,小火慢炸至表面金黄即可。
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