巧克力流心糯米糍

8.4 综合评分
25 人做过这道菜
准备时间:5min
制作时间:15min(不包括蒸制时间)
难度:★
份量:4-6人份
适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会 野餐

用料  

糯米粉 100g
可可粉 5g
细砂糖 20g
90g
白巧克力 适量
椰蓉 适量

巧克力流心糯米糍的做法  

  1. 将糯米粉、可可粉、细砂糖倒入碗中搅拌均匀。

    巧克力流心糯米糍的做法 步骤1
  2. 加入水,搅拌成絮状,再用手揉成面团。
    由于糯米面粉的吸水性不同,所以水可以分次加入并依据情况酌情调整分量。

    巧克力流心糯米糍的做法 步骤2
  3. 将糯米面团等分成6份,每份中包裹上白巧克力再用手搓圆。
    蒸锅中放水,水开放入包好的糯米糍蒸制10-15分钟。
    为了防止糯米糍粘在盘子上可以在糯米糍下面垫上烘焙用的油纸。

    巧克力流心糯米糍的做法 步骤3
  4. 取出糯米糍,在表面裹满椰蓉即可。

    巧克力流心糯米糍的做法 步骤4

小贴士

1. 由于糯米面粉的吸水性不同,所以水可以分次加入并依据情况酌情调整分量。

2. 为了防止蒸制过程中糯米糍粘在盘子上,可以在糯米糍下面垫上烘焙用的油纸。

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

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巧克力流心糯米糍的答疑

  • 仲子妈妈  1年前  
    2
    为什么蒸出来的软趴了,还粘盘子
  • 喜欢做菜的满足感  2年前  
    2
    会不会很甜
    作者回复 2年前  
    不会的。
  • 家庭煮富小肥肥  2年前  
    1
    用什么巧克力
    作者回复 2年前  
    外皮用可可粉,馅料选择普通的巧克力即可。
  • 喜欢做菜的满足感  2年前  
    0
    请问这个夏天会不会变硬,放第二天的话
    作者回复 2年前  
    可以用保鲜膜密封保存,但是也要尽快食用。
  • 萌萌哒的小奶猫  2年前  
    0
    冷掉的话 巧克力皮会硬吗?
    作者回复 2年前  
    可以封上保鲜膜冷藏密封保存。
  • 手机用户3357_xje9  2年前  
    0
    蒸完了能放到冰箱冻着吗?跟雪糕是的
    作者回复 2年前  
    密封冷藏保存即可。

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