猪脚焖黄豆

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用料  

猪蹄 1个
黄豆 适量
生抽 3勺
老抽 1/2勺
料酒 1/2勺
冰糖 1勺
1/3勺
3片
3掰
葱白 适量
洋葱 1/4个

猪脚焖黄豆的做法  

  1. 猪脚洗净,放进锅里大火煮开,去掉肉里的血水捞起备用。加入适量生抽、老抽、料酒、盐腌制半小时。

    猪脚焖黄豆的做法 步骤1
  2. 锅热油,加入葱白,姜片,蒜,洋葱

    猪脚焖黄豆的做法 步骤2
  3. 倒入猪脚爆炒一分钟,加入生抽,冰糖

    猪脚焖黄豆的做法 步骤3
  4. 倒入砂锅,加入适量开水熬炖

    猪脚焖黄豆的做法 步骤4
  5. 加入黄豆熬炖一小时(黄豆太硬不易熟,我是提前一晚上浸泡、然后高压锅压过的半成品)

    猪脚焖黄豆的做法 步骤5
  6. 撒上葱花,起锅。

    猪脚焖黄豆的做法 步骤6

小贴士

砂锅熬制过程要注意火候不能太大,中小火就好,火开太大底锅容易糊。
 
该菜谱发布于 2018-04-08 15:22:42
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