鲍汁豆菌
9.3
综合评分
3
人做过这道菜
纯情的小威威
用料
鲍汁豆菌的做法
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菇温水浸泡至软，去蒂
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发菜温水泡散，沥干水备用
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豆腐皮热水烫熟变软即可
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热锅热油放入菇翻炒两下
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加入大半碗水以及其他酱料，中小火烧7~10分钟
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放入发菜，大火收汁，不必收太干，试味适当调整至自己喜欢
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捞起发菜、菇备用
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淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡
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酱汁可以粘稠点，才好覆盖在食材上，味道浓厚
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菇反过来垫底，中间放入发菜，顶部放上豆腐皮卷，浇上酱汁，放点香菜摆设，完成
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菇承担味道的灵魂，发菜承担保留包汁效果，豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用
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这是一款比肉更有肉味的素菜，希望大家喜欢
