牛肉焯水,撇去浮沫,捞出洗净。土豆去皮切块,泡在水里。粉丝泡水。娃娃菜洗好切一刀分开帮子和叶子。番茄洗好切块。
葱切两段备用,大蒜两到三个用刀拍开😂,姜四片。
牛肉放入砂锅(我用的是小熊电砂锅),加葱姜蒜,八角,花椒,我还加了桂皮、香叶、陈皮……加冰糖适量,加足够的水没过食材。选择焖煮功能,之后就可以去看电视或者弹钢琴啦……
焖煮一个小时后放入番茄,一个半小时后放入娃娃菜帮子,适量醋。一个小时五十分钟时放入粉丝、娃娃菜叶子、土豆、盐……
焖煮结束后不要着急打开盖子,让砂锅的余温再慢慢焖着一锅食材,让肉香吃进娃娃菜和土豆里面😂😂……慢慢收汁。大概20分钟左右就可以开盖开吃啦!