姜母鸭
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人做过这道菜
Cathy家的饭菜
简单的食材，烹饪出大美味。
用料
姜母鸭的做法
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鸭子，切件焯水。
老姜，切成一两毫米的片。姜一定要用足量了。
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倒入可以淹没姜片的麻油。
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油热，倒入姜片翻炒。
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将姜片煸至微干后，盛起备用。
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用锅底的原油煸炒鸭肉。
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鸭肉的水份完全煸出后，加入生抽。
这一步要特别注意，用中小火耐心的翻炒，把水份都煸出来后再放调料，味道会棒很多的。
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做这道菜，推荐用这个生抽，颜色带点黄，就算失手放多了点也不会影响菜品，最后的成品让人看着就特别有食欲。
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加入预先煸好的老姜，继续翻炒2分钟。
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加入没过食材的开水，大火烧开后五分钟转小火炖至鸭肉软烂。
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稍微收汁，盛入煲仔内放凉。
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在煲仔内加入些许的水，再次回炉加热，开吃。
最后的姜可好吃了，可别浪费掉了呀。
小贴士
1、特别注意的是，鸭肉一定要把水份都煸炒出来后，再开始加调料。
2、姜母鸭做好了别着急吃，回炉后的味道更赞。
3、姜同食，可好吃了。
2、姜母鸭做好了别着急吃，回炉后的味道更赞。
3、姜同食，可好吃了。
