【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】很快就学会了！

Name: 【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】 很快就学会了！
Ingredients: 160（1杯）牛肉; 80g（半杯）芹菜; 160g（1杯）洋葱; 8个（每份2个）鸡蛋; 80g（半杯）胡萝卜; 80g（半杯）大葱; 100ml牛奶; 60g（3块）黄油; 适量蒜末; 适量番茄酱; 4勺面粉; 适量酱油; 适量糖; 适量醋; 适量食用油; 适量胡椒粉; 4碗米饭

8.2 综合评分

71 人做过这道菜

韩国兄妹餐厅

大家好！我今天给大家介绍《姜食堂安宰贤牌》+《家常菜白老师》的“蛋包饭”
本来蛋包饭的鸡蛋是最最重要的哦，但我这次鸡蛋做的不太柔软，有点遗憾～
但是酱汁都吃得很好吃，用家里最经常用的调料都可以做！
大家可以参考下面的步骤，跟我一起做做蛋包饭吧！

安安和白老师的蛋包饭做法有些不同，但大部分都一样的！
主要是安安用的一些调料(ex. 伍斯特酱)在中国超市比较难找到，所以我今天想给大家介绍安安+白老师混合版的蛋包饭！我下面的步骤是两个都混在一起，我自己重新做的一个做法哦！
*注蛋包饭超级好吃，但热量有一点点高～嘿嘿^_^*

* *注！今天的用料量是四人份的！我是用一次性纸杯算了量！
蔬菜的种类和量都按照自己口味就可以！具体的调料量都写在下面了！
微博上有更多韩国料理教程视频哦^_^* 微博-兄妹餐厅谢谢！

用料

四人份
单位‘杯’是一次性纸杯算的
牛肉	160（1杯）
芹菜	80g（半杯）
洋葱	160g（1杯）
鸡蛋	8个（每份2个）
胡萝卜	80g（半杯）
大葱	80g（半杯）
牛奶	100ml
黄油	60g（3块）
蒜末	适量
番茄酱	适量
面粉	4勺
酱油	适量
糖	适量
醋	适量
食用油	适量
胡椒粉	适量
米饭	4碗

【姜食堂&家常菜白老师蛋包饭】很快就学会了！的做法

牛肉(1杯) / 洋葱(1杯) / 大葱(半杯) / 胡萝卜(半杯) / 芹菜(半杯) 剁碎之后，待用

上面写过蔬菜和肉的量哦！
可以按照自己口味放蔬菜！
锅里倒进油40ml(1/4杯)，把所有剁碎的食材(牛肉、洋葱、大葱、胡萝卜、芹菜)都放进去翻炒
放蒜末(1勺)
放糖(1勺)
放酱油40ml (1/4杯)
放番茄酱160g(1杯）
放醋(1勺）
放黄油20g(1块)
放胡椒粉 / 欧芹碎适量

*这样蛋包饭里面的炒饭酱已经完成了！接下来做蛋包饭上面撒的酱汁，这个酱汁其实就是跟猪排酱差不多！
开小火，放40g(2块)黄油

觉得黄油太多，可以少放一点，也可以用食用油代替！
黄油融化好之后，加面粉(4勺)
小火慢慢炒至颜色变黄

一定要有水分！如果炒的时候水分不够的话，可以再加点食用油或者黄油
加糖(1.5勺) / 酱油(3勺) / 醋(1.5勺) / 番茄酱(1.5勺)
加牛奶80ml(半杯)，再加清水80ml(半杯)

也可以全部用水
小火慢慢炒到变稠
如果自己不喜欢稠，就可以多放点水或者牛奶

这样蛋包饭上面撒的酱汁也好了！
锅里放米饭(1碗)，放做好的炒饭酱(半碗)
炒！
煎两个鸡蛋

我这次鸡蛋做得不太好哦
鸡蛋搅拌之后，锅里放油，一定要开大火！加入搅拌好的鸡蛋，这时要用筷子快速搅拌
上面不用全熟，会太硬
半熟的时候就可以拿出来了
这样会变得更柔软，跟安宰贤做的差不多哦！
本来姜食堂里面的安宰贤牌鸡蛋是要这样子的

希望朋友们都比我做得好！
盖上鸡蛋之后，倒入做好的酱
完成！
快吃吃吃吃