蒿子粑
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xie18
用料
蒿子粑的做法
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蒿子洗净，倒入开水烫一下。
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挤干水分
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腊肉100克，切丁
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腊肉丁炒熟，加入蒿子。
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加入600克开水，960克籼米粉，和匀。和好后最好醒一会面。
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平底锅倒入玉米油中火烧热，做好粑粑，煎至微黄。
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翻面，煎一分钟后加入开水少许，盖上盖子，中小火加热，翻动再加一次少许开水，水干后煎至两面金黄色。
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香香脆脆，天然原料，很好吃。
小贴士
有腊肉可不加盐，口味重的可以加一点点盐。
一定要用开水泡一下籼米粉，喜欢吃糍的，可以适量加一点糯米粉，千万不要加面粉。
这次水与粉的比例是1:1.6，和面后如果觉得不容易成型，可适量添加一点米粉。
一定要用开水泡一下籼米粉，喜欢吃糍的，可以适量加一点糯米粉，千万不要加面粉。
这次水与粉的比例是1:1.6，和面后如果觉得不容易成型，可适量添加一点米粉。
