炸酱面
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人做过这道菜
流苏步摇
公公婆婆都说好吃，香，连着说了好几遍，哈哈。本来以为手擀面做多了，要剩下晚上炒炒面吃，结果最后盛的某某人没吃够~ 婆婆只爱吃煮软烂了的好消化的挂面的人盛了冒尖的满满一碗手擀面，拌上炸酱和少量黄瓜丝全吃了。图片是给公公盛的，一大碗，看到时说这么多吃不完，吃着吃着全吃了
用料
炸酱面的做法
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猪肉和香菇切成1cm左右肉丁，葱姜蒜切碎（别切成末，略大点）
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锅里多放点油，油热后放入葱姜蒜炒香至葱有点焦黄，下肉丁翻炒。然后放点料酒翻炒几下，再倒适量酱油（家里只有味极鲜）和少量老抽继续翻炒。
多放些豆瓣酱和一点点甜面酱不停翻炒，如果看着油少就再添点。放十三香适量。（本次还放了点椒盐）
翻炒香了倒入香菇丁炒一会儿，多翻炒一会儿，然后添热水，多放，大火煮开后换小火熬。
很有可能粘锅，期间勿忘翻搅。
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约半小时后（从未注意时间，全凭感觉）水蒸发掉不少，酱汁也比之前稠一点了，放点糖（早了忘了放了）翻搅，尝尝咸淡，如果淡就放点盐。本次盐味不错，就没放。
换中大火，翻炒两下，关火。 -
面粉加少量盐、鸡蛋和水提前和好醒着，期间隔段时间揉揉。
黄瓜切丝。
熬酱时切黄瓜，擀了煮了面条，面条煮熟后过一下冷水捞出。
面盛碗里，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拍照。拌匀，开吃！
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美美哒
