韩国超市随便抓的一种面,味道意外的很好吃,应该这样的细碱面和鸡蛋面都适合做拌面吧,毕竟普通的面条没那么劲道。
生菜洗净掰成两到三块,待会儿焯水。记得先下梗再下叶。
我们那管这种花生酱叫麻汁,小时候都是我奶奶自己磨很多然后挨家给我们和姑姑大伯家送,因为我太爱吃这个了,我家每次都是最大瓶😁 芝麻酱调的麻汁拌面也吃过,但那个稍微有点苦头,我不是很喜欢。
花生碎用的这种,美帝很常见了,就是咸味烤花生,跟国内的五香花生米差不多味。
麻汁、老干妈、酱油倒碗里再加一点水拌匀,水不用很多,一勺左右吧,主要是把麻汁解开。
煮面,煮到你喜欢的软硬,比如这个面说明是煮十秒就好了,但我一般要煮一分钟才觉得刚好,所以时不时挑一根尝一下吧。
捞面,过凉水镇一下,别急着关火,趁这个功夫用刚才煮面的开水把生菜焯了。
快手的指导理论是华罗庚的统筹法,即如何在同一时间多任务并行,所以趁这个烫菜的功夫,赶紧去把花生捣(can)碎!
碗里先放面,拌匀,再放烫好的生菜,最后撒上花生碎,稍微拌一下,开吃!