松软腊肉卷
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人做过这道菜
尖尖实验室
松软的外皮，夹着鲜香流油的腊肉，大口咬下去，就这么单独吃一个连着一个，根本停不下来
用料
| 低筋面粉250g | |
| 砂糖10g | |
| 泡打粉2克 | |
| 酵母3g | |
| 水125g | |
| 腊肉1块 |
松软腊肉卷的做法
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酵母倒入盆中
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加入水搅拌至酵母融化
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筛入低筋面粉，泡打粉，加入白砂糖。
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先用筷子搅拌成棉絮
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在揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
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腊肉提前用水浸泡好，一定要泡好哦，因为腊肉会咸~
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泡好的腊肉用厨房纸擦干水分。切成0.7cm的厚片备用
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醒发好的面团取出在揉一下，揉至光滑。
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分成30克每个的小面团
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滚圆。
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取一个面团擀开。
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将切好的腊肉放上去
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像叠被子一样包起来。
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收口向下整形好。
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依次做好放入蒸锅，在醒发30分钟。
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醒发好直接开火，大火蒸10分钟，闷3分钟取出即可~
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成品图~
小贴士
1.揉搓面团时可以在里面揉进一小块猪油，搓成的面团会更光滑细腻，蒸出来会更松软可口。
2.腊肉一定要用水充分浸泡好，每一款腊肉的咸淡都不同，所以大家自己摸索浸泡时间。我泡了3个小时。
2.腊肉一定要用水充分浸泡好，每一款腊肉的咸淡都不同，所以大家自己摸索浸泡时间。我泡了3个小时。
