重庆辣子鸡
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人做过这道菜
爱旅行的橙子
辣子鸡是我很爱吃的一道菜，也是重庆的一道名菜。
用料
重庆辣子鸡的做法
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1.先把鸡腿肉洗净，切小，然后加盐，料酒，生姜腌制一会儿
2.热锅下油，多一点油先炸鸡肉，表面微焦起锅
3.直接用炸鸡肉剩下的油来炒姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮等。
4.加入炸过的鸡肉一起炒，加点生抽，盐调味
5.起锅前加入香芹翻炒一小会儿就可以出品
6.可以再撒一点白芝麻装饰就好啦(๑╹ڡ╹)╭
小贴士
如果把西芹换成藕片，就要在加入炸好的鸡肉前先煸炒一下藕片，藕片一定要切薄一点，不然很难熟。
