梭子蟹蒸糯米饭

4 人做过这道菜
初五迎财神,财运“横”通就吃蟹!

当糯米吸收了蟹肉的鲜味,口中的滋味美妙得无法形容了。

据说世上最美好的感觉,
莫过于将大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中,
慢慢在唇齿间体味人生的至美至味时刻。
梭子蟹作为海蟹,比淡水蟹更加鲜甜和鲜美。
紧致细腻的肉质、肥美丰满的膏黄,多汁鲜美的风味,
让梭子蟹尤其适合与吸味的食材搭配,
这道梭子蟹蒸糯米饭,软糯丰盈的糯米饭
每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁,
将大地的滋味和海洋的风味融为一体,
一口咬下去满满都是丰收的喜悦。
在鞭炮声中,满口美味和满屋财源统统收进!

贴心提示:梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,春节大鱼大肉期间注意不能吃太多。

用料  

糯米 200g
梭子蟹 2只
胡萝卜丁 35g
鲜香菇丁 18g
食用油 10g
酱油 15g
2g
2g

梭子蟹蒸糯米饭的做法  

  1. 1.糯米提前3小时浸泡,蟹买回来后洗净,掀开蟹盖去除内脏后,蟹身斩成4件。锅里放油,烧热后,依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀,下盐,加入沥干水的糯米翻炒均匀。

    梭子蟹蒸糯米饭的做法 步骤1
  2. 2.倒入酱油,翻炒至糯米上色均匀。

    梭子蟹蒸糯米饭的做法 步骤2
  3. 3.加适量水(没过糯米即可),盖上盖子以中火焖3-5分钟。

    梭子蟹蒸糯米饭的做法 步骤3
  4. 4.糯米以及水装入大盘中,在上面摆上蟹件,蟹盖放在最上面,把大盘放在蒸盘上。

    梭子蟹蒸糯米饭的做法 步骤4
  5. 5.蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把整盘放入蒸箱下层,蒸15分钟左右。

    梭子蟹蒸糯米饭的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

梭子蟹蒸糯米饭相关分类

该菜谱发布于 2018-03-13 06:40:00
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梭子蟹蒸糯米饭的答疑

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