自制酸菜(适合各种蔬菜)
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人做过这道菜
陈木木丶
此做法适合各种蔬菜，自己家种的蔬菜吃不完用这个方法最好了，好吃好保存。最好用小瓶的装～各种瓶子都可以
用料
自制酸菜(适合各种蔬菜)的做法
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将新鲜蔬菜掰叶晾晒，我用的自己家种的不担心农药残留所以没洗直接晒
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晒到这样就可以了
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菜梗是软软的
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切块不需要太小，煮的时候再切
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加盐像洗衣服一样揉
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我用的盐量
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像洗衣服一样搓到这个状态就好了，现在盆底是无水的如果这样盆底有水说明菜晒的不够干，成品会比较酸，水分越大成品越酸
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装瓶用力压实，压完了里面会有水没关系正常状态。密封放阴凉处一个月后开封，开封后的要放冰箱或者尽快吃完
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一个礼拜前的
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开封成品
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炒过的
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萝卜版
