新疆揪片子（汤饭）

将西红柿切丁 葱姜蒜小米椒切好 准备

准备好原料  将牛肉泡在冷水中去血水

土豆白菜切块

将牛肉切成小块 继续泡水中 去血水 五～十分钟左右

将水滤出 肉中倒料酒 生抽 蚝油 胡椒粉  
腌制至下锅前

倒入面粉 少许盐 鸡蛋 和面 （我觉得和的面时间越旧 面越劲道）然后醒面 至图中所示

锅烧热放油 加入葱姜蒜小米椒爆香（留部分蒜 最后出锅还要用） 再加入西红柿 炖出红汤 同时加入老抽上色 差不多加入腌制过的牛肉

加水 之后将土豆 青椒 青椒 胡萝卜倒入（青豆和胡萝卜我买的超市速冻的成品 可放可不放）
我还放了香菇 有些人不喜欢香菇的味道 所以没有写 喜欢的也可以加入

将面团用擀面杖擀成如图所示 然后用清油涂抹均匀至面皮上下

用刀切成条状分开放好

将面用手掌按平 双手抓住两头撑一下（原谅手拍的像鸡爪😂）

最关键的一步哦

揪好啦 再盖上盖子炖一会 出锅前放入大蒜

加入香菜 出锅！